半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因哪位知道?

第一种是雀巢的全脂牛奶，用这种牛奶打出来的奶沫的持久效果非常好，其口感也是很好的，毕竟这也是雀巢专门为做咖啡打奶沫所推出的。目前市场上价格估计在9.5元到12元一盒（1L）不等，如果购买渠道为批发的话，估计在8元左右一盒。第二种是发喜纯牛奶，这种牛奶打出来的奶沫持久效果比雀巢全脂稍稍逊色一点点，但是用其打出来的奶沫口感是做好的，非常细腻圆滑，奶香也非常浓厚。但是发喜牛奶在市场上比较难找到，如果您是在大型城市中生活的话应该可以找到。目前市场上价格大概在11元左右一盒（1L），批发渠道9元-10元左右。如果您觉得以上两款牛奶价格偏高的话，您可以使用蒙牛的盒装纯牛奶。相比其它牛奶之下蒙牛是除以上两款牛奶之外打奶沫还不错的牛奶，比伊利、光明要好。  其它牛奶我不推荐打奶沫使用，尤其是袋装的（比如伊利的百利包），枕包的比袋装还好一些。愿意有两点。第一这些牛奶打出来的奶沫持久性差，打出来没多长时间就碎掉了。我曾用过本地产的一款牛奶，以专业的技术打出来细致的奶沫，但是其持久性相当夸张，我是看着它在1分钟之内碎掉的。。。第二这些牛奶的口感差。同样也是我上面所说的使用的本地牛奶，打出来的奶沫喝起来发水，就是含水量太大了，而且奶香确实严重，口感不浓厚。另外您也可以尝试一些国外的牛奶比如  牛栏、好沃德、Karicare等等。而且我纠正一下前面回答人的错误。  用意式半自动机器的蒸汽头打奶沫不可以先将牛奶加热后再打，这样会降低所打出来的奶沫质量，通常是奶沫还没有打细腻，牛奶的温度就超高了。打奶沫最好的温度是牛奶从冰箱里拿出来在5°左右，倒入拉花杯，之后用蒸汽头进行打奶沫，奶沫打到65°左右时为最好。超过70度以上是牛奶中的蛋白质开始高温变质，会严重影响到奶沫的口感和持久性。

从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析：
　　步骤:
　　一、半自动咖啡机的蒸汽头;　　这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写，家用半自动咖啡机也具备打奶泡功能，但由于其蒸汽头的原因，打出来的奶泡会起大泡泡，要想使用家用半自动咖啡机打出能拉花的奶泡，需要大量练习。
　　二、打奶泡之前是否有放干蒸汽管中的水;　　半自动咖啡机蒸汽管中的蒸汽变凉后，会变成水残留在管中，因此，在每一次发泡牛奶之前，请先排放一下蒸汽，直到没有水从管中喷出为止，带水的蒸汽发泡出来的牛奶会产生大泡泡，并发出刺耳的声音。
　　三、打奶泡的技术要求，是否是将蒸汽头1/2放到牛奶中，而非全部放在表面，会产生大气泡;　　在使用半自动咖啡机发泡牛奶时，若您未将蒸汽管头部一半插入到牛奶中，而是直接在牛奶的表面进行发泡，会瞬间产生大量的大泡泡，致使牛奶发泡不绵密。对于牛奶的发泡，中国咖啡网想说熟能生巧，多练习都能打发出绵密的奶泡的。
　　四、牛奶原因;咖啡馆中使用的牛奶都是全脂牛奶，但牛奶与牛奶的质量也会有所不同，脂肪含量也会不同，因此不同的牛奶发泡的效果也会不一样。有些品质较差的全脂牛奶，发泡效果也不会太好。建议可以选用雀巢全脂牛奶。
　　注意事项:
　　1、将装有奶泡的拉花缸放垂直与台面进行碰撞，这样会使大的奶泡破灭成小的奶泡，大奶泡都破灭之后，水平摇晃拉花缸，让奶泡旋转碰撞，也会消除掉一些大奶泡，绵密的奶泡就像镜面一样很光滑，有光泽。
　　2、使用勺子将奶泡上面一层大奶泡刮掉，留下下面的绵密奶泡。
　　经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

半自动化的咖啡机，气压可能不够稳定哦，所以你会发现时大时小，打出的奶泡就不好了，不绵密，如果在家里我建议可能用法式滤压壶打奶泡，打出的很不错哦。