电磁炉跟电陶炉的区别是什么?

一、是否要指定锅具：
　　由于发热原理不一样，电磁炉需要用指定的锅;而电陶炉不挑锅，铝锅、铁锅、玻璃锅、砂锅…  …都能用。在讲求健康和环保的欧美国家，电陶炉已盛行多时。
　　二、是否有辐射：
　　电磁炉是利用电流在线圈中产生涡流，让金属锅体发热。涡流，也即是磁场，有较大的辐射。电磁炉工作时发出的“滋滋”声，就是人耳能听到的其中一部分辐射。
　　电陶炉是利用发热盘所产生红外线，对上方炉具进行加热。通过发热盘发热产生热量，没电磁辐射。电陶炉的发热盘采用新材料，微电脑控制，炉表面使用耐高温微晶面板，热量集中，比以前的电炉更省电和智能。
　　三、哪个更接近明火烹饪习惯：
　　用电磁炉烧开水的时候，水刚翻滚的时候看样子是要开了，其实温度只有97、98度，必须多烧一会儿，才会有100度，如果这时候一关电磁炉，水立刻就不再翻滚(又低于100度)。
　　电陶炉是直接加热，表面温度在600度以上。直接加热，像柴火一样，配烤盘烧烤，来个北方风味;配个紫砂锅，用来熬汤，那更是南方人的最爱。因此电陶炉更接近于我们用明火烹饪的习惯。
　　电磁炉：优点，热效率高，省电。比如烧水比电陶炉要快。适合老人，比如锅体离开便自动断电。对于精心大意的老人非常适合。缺点对锅有要求，不是什么锅都能用。炒菜火力不够大。
　　电陶炉：优点，表面发热，有火的感觉。炒菜火力够大，与煤气感觉没有什么区别。另外电陶炉还可以用来做烧烤。比如烤香肠，烤馒头片等，天冷的时候还可以当电暖炉。缺点是热效率没有电磁炉高，烧水相同的时间绝对没有电磁炉快，省电绝对比电磁炉差。
希望我的回答能够帮到你，谢谢

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理产生热量的，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，  即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁炉在使用的时候会产生电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。
     电陶炉是采用的红外线发热技术原理，经过炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。电陶炉有一个独特的优势是其发热原理为电阻式发热技术。当寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉使用。
     电陶炉对锅具的使用是不挑剔的，什么样的锅都可以在使用电陶炉上面使用。电磁炉犹豫发热原理的限制，都必须使用铁质的锅具，其他材质的锅将无法产生热量。但是电陶炉的加热速度比较慢，没有电磁炉的快，电陶炉需要等到电阻丝加热，再将热量传导至锅体。所以电陶炉的费电量比较大。电磁炉加热的速度比较快，它也比较节约电。

区别如下： 
发热方式：
      电磁炉——属于封闭式发热，通过线盘散射电磁波，使铁锅产生磁力波动来发热，而本身则不散发热量。
      电陶炉——属于开放式发热。发热线圈通电，自身发热。这也解决了很长时间电磁炉只能使用铁锅的难题。      
能使用的锅具：
      电磁炉——由于电磁炉只能加热铁器，所以电磁炉只能适用于铁锅。
      电陶炉——自主散热,所有耐高温的锅具都可以使用。
所以有的时候在加热一些不宜使用铁器的东西时，如中药、高汤。可使用电陶炉。    
最高加热温度：
电磁炉在250°左右，儿电陶炉在700°左右。显然电陶炉更适合爆炒。
辐射性
电磁炉通过电磁波共振铁锅，工作时会散发电磁辐射，但实测其实电磁炉辐射并不大。
电陶炉为红外线散热，无电磁辐射,具有红外线辐射,对风湿有好处。      
加热速度
加热速度电磁炉更快，而电陶炉的加热速度则会慢一些。
余热问题
电磁炉本身没有余热，而电陶炉关机之后依然有余热,可利用。但也存在余热烫伤的隐患。