aca烤箱上下火使用技巧谁知道?

一般的家用烤箱都是有上、下两套加热装置，分别控制产品的表面及底部的温度，但是，家用烤箱的上、下温度控制不是分开的，如果你想用比较高的上火和较低的下火烘烤食品就没有办法分别控制上下加热管的温度，你可以通过将烤盘放置不同的位置来间接的控制烘烤的温度！
希望我的回答可以帮助到你哦

一般的家用烤箱都是有上、下两套加热装置，分别控制产品的表面及底部的温度，但是，家用烤箱的上、下温度控制不是分开的，如果你想用比较高的上火和较低的下火烘烤食品就没有办法分别控制上下加热管的温度，你可以通过将烤盘放置不同的位置来间接的控制烘烤的温度

ACA的不少烤箱可以单独开关上下发热管，这样也可以进行调节，要求上火180℃，下火160℃，烤20分钟，那你可以把温度设定在180℃，上下同时烤，等烤到15分钟左右就关掉下面的发热管，只用上面的发热管加热，这样就不会使底部加热过度了。

上火一般小些，底火要大些，上火主要作用是烤制是食品表面上色好看。

功能旋钮调制上下火，  温度调制你想要的温度，  时间调制想要的时间，  设置好了之后，  烤箱即可开始工作。一般烤蛋糕才需要上下火的，设置好就行了，没什么太难太复杂的。  以上是个人的经验之谈，希望对你有帮助！

aca烤箱上下火使用技巧：两个是分开控制的，上下火的温度都能调节，主要是便于控制烤制食品同时加热，最好是都开，冷气下沉，热气上升，下面的可以开小一点点，封闭的小空间区别不大。

1、不用像方子上的要求预热，这样反而导致结皮过快，容易表面破裂。把模具放在最上层的烤架上（ACA两层的）。
2、烤箱温度最初不要太高，按照方子上的降10～20度，待到表面结薄薄的皮，而皮下的浆液仍然可以滚动时改为方子上的温度。但也不是完全如此，有些本身温度就比较底的方子就不宜再该，比如这个蛋糕的要求是150度，一般蛋糕初烤的温度也就是这个。但是在表面结皮后就将温度改为180度，直至结皮上色。
3、发现表面结皮上色了，即用铝泊覆盖，防止烤焦，但是不要盖死，四边留空隙。
4、在做3的同时把烤架放到最底层，用烤盘加水放在烤架上，如果还担心烤过头，或者烤的是饼一类的，可以用漏油烤盘垫在模具下稍稍隔热。
5、烤制过程的最后3～5分钟把温度调底10～20度，这样可以最大限度保持蛋糕不回缩。
6、用ACA烤箱，可以在方子里略增加水的分量，可以减少蛋糕干裂几率。