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谁知道怎么用微波炉做巧克力蛋糕?

浏览次数:2410|时间:2024-04-20

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2024-04-20闪灯背后
要求还挺高的,我这里有一个自己研发:也是微波炉做的。
材料:
鸡蛋3个,面粉50g,  可可粉10g  糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
做法:
1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
2、面粉加泡打粉、可可粉过筛(没有筛子就不用了。)倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立(一定要打好,要不即使加了泡打粉蛋糕也不会膨胀)
4、将做法二和三混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。  
希望能帮助,但是你要知道肯定没有烤箱做的好吃,而且要等凉了才好吃,要不趁热吃可能会有鸡蛋的腥味。

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2024-04-20奇奇怪怪的lemon
1、标准粉80g+小苏打5g搅拌  
2、一个鸡蛋分离蛋黄、蛋白[美食中国]  
3、温水冲一小碗奶粉(低糖型高钙奶粉)
4、蛋黄加奶搅起沫  
5、蛋清温一下搅拌打出沫和1、3混合并加白糖30g和1大匙蜂蜜(荆花蜜)拌成糊装无颗粒感到入容器,微波加热,待香味溢出膨胀发泡即可

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2024-04-20安哥拉天使
材料:  面粉  50克  可可粉  5茶匙  蛋黄  2个  蛋白  2个  砂糖  25+25克  牛奶  6汤匙  
做法:  
1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等)  
2.面粉,可可粉一起过筛  
3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解  
4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀  
5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜  
6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀  
7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟

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