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- 2024-04-24haorantaba
将网格放最下层，烤箱先保温40度5分钟来预热，再在烤箱中放一盛满80度左右热水的小塑料饭盒，这热水有保持温度的作用和保持一定湿度的作用。然后，将放有发酵面团的盒子放入烤箱，并用铝箔纸盖住面团盒子和热水盒子，以防过高温度传到面团上。过一会儿觉得烤箱温度下降了，可以将烤箱开32度保温5分钟，半小时后换热水，再保温32度5分钟，直到面团发酵2倍大。有时发酵的速度是很快的，要注意观察，不要发酵得太大。
希望对你有帮助。
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- 2024-04-24万达集团乔梦云
烤箱25~30度，直接常温发酵就行了按现在这个天气状况看，冬天才用烤箱发酵，里面要放杯热水，天一冷,发酵时间延长。利用烤箱的发酵功能、蒸锅坐水、电褥子,此种方法,我都经常用到。
希望可以帮助到您！
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- 2024-04-24下雨不流泪
空烤和有食物时物温差不一样，是因为烤的食物会吸收热量，所以会有这样子的一个温度差。 看你的描述，你的烤箱平时温度偏高20度左右，那么你在设置温度时定在略偏低10度的位置。比如书上说170，你就定在160。 这个10来度，差不了多少。
希望我的回答可以帮助到您
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