- 2024-04-20春天里吃大米
可以啊。豆浆机打的豆浆更好呢。制作如下:
1.做好的豆浆,用滤网过滤两次。(用纱布或者布袋过滤效果会更好)
2. 过滤好的豆浆测下温度,,做豆浆放内酯适宜的温度是85度。
3. 豆浆倒入锅内再加热一下,中火煮到看到锅边开始动,接下来就要冒泡的样子,温度够了,关火。
4.事先称量好2g葡萄糖内酯,用一小勺冷水化开。
5.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌。
6.盖上盖子,静置15分钟左右。(为了维持温度,我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中,其实这步不做也应该也可以的)
7. 准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。(喜欢吃甜口的,这步忽略,换成你喜欢的甜口味就可以了)
8. 锅中豆浆凝固后,用大勺子兜到碗中,面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花,倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦!
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- 2024-04-20happybaozi
豆浆机打的豆浆有两种,一种是过滤豆渣,另一种不过滤,想做豆腐脑最好用前一种.
豆浆做成豆腐脑需要添加一种凝固剂,比如石膏.在加热的豆浆里放入适量的石膏,豆浆就会凝固,过滤掉多余的水分就是豆腐.但是石膏有副作用,所以还是喝豆浆比较好
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