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东菱面包机标准面包做法是什么?

浏览次数:503|时间:2024-04-28

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2024-04-28Q蛋蛋果
可以参考一下方法:
材料:牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、  
盐  1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克  、低筋粉100克、有盐黄油30克  
步骤:
1、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内,启动和面功能,一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束,加入溶化的黄油,重新启动和面功能(大约15分钟)
4、和面功能结束,取出面团,这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块,放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为:甜味面包、重量:750g  、烧色:浅。
7、等待面包烤好就可出炉了。

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2024-04-28shazidoumei
你好:
1            倒入120ml牛奶  
2            放3大勺糖(可以适量增加)    1/3小勺盐(因为盐会阻碍酵母    所以放角落里去)            一个鸡蛋(我家都买鸭蛋的    也可以)    黄油适量(我家没厨房秤    我都看着差不多就放了    没有黄油用其他食用油也行    我用金龙鱼调和油也做过        放了2大勺            不过黄油香些)  
3            两杯高筋面粉盖着    1和2中的材料  
4            在面粉中挖个洞        放入2小勺酵母
 5        按    750克的量        浅色        5号程序    即甜面包
希望能帮到你

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