电磁炉锅着火是怎么回事?

1、炒菜锅着火的原因是油温太高，跟用什么类型的灶具无关。
2、电磁炉，普遍最大功率都在2000瓦以上，炒菜时用爆炒档位，功率很高，而锅里的油相对较少，可以将油温很快升至160甚至200℃以上，这时，达到了油的着火点，自然就会着火了。
3、切记，油锅着火时只能用锅盖盖灭，迅速关闭电源，万不可向锅里加水，那样油会飞溅出来，非常危险。
希望我的回答能帮到您

无论什么炉，只要铁锅上有油，温度又很高都可能起火，特别是往里加菜时。  起火时立即翻炒或盖上锅盖就行了。  如果是锅外面起火可能是锅漏了，或是锅外有油，擦干即可。锅太热，油温过高就会起火，不光电磁炉，煤炉、液化炉等都会产生滴，是正常现象。只要关火，用锅盖盖上就行了。

电磁炉由于受到的油烟的侵入，在电路板上结成一层油垢，在做饭时遇见高温容易造成内部短路。或不小心做饭撒到电磁炉上水由于电磁炉封闭不严进入机内也容易造成短路。
最好是使用半年打开清理一次，或避免溅水。
重要的一点就是避免干烧。记住以上几点就可包你用三四年没毛病。