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- 2024-05-03永远在路上ing
用的是耐热砂锅同等材质,只是在砂锅底部加了一片电热板,这种锅就是靠这块电热板受热加温的.不过现在的科技可以在陶瓷里面渗入电磁炉能加热的金属,这样就不用那块电热板了,道理同等.
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- 2024-05-03张壮壮zy
陶瓷是一般的陶瓷，只是在锅底嵌入一块不锈钢片，这样才可以用于电磁炉. 电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体高速发热，然后再加热锅内食物。
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- 2024-05-03先锋之家
电饭锅是利用底部的发热盘来给锅加热的，而电磁炉则完全不同，后者是利用了涡流发热原理，让铁质器皿在通电磁场中产生涡流进而产生热量。这一点和通常我们用的变压器相反，变压器要最小程度上限制涡流，减少发热量，所以好变压器的铁心要用硅钢片叠制。而电磁炉由于要最大程度上产生涡流，所以必须用钢铁器皿，用陶瓷和铝制器皿是无法在电磁炉上使用的。热量传递过程是：铁锅由于涡流产生高热，再传递给食物。 电饭锅是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。
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