电饭锅ih是什么意思谁能解释一下?

IH就是英文induction  heat，电磁加热，顾名思义，这种电饭煲就是用电磁加热的，不是传统的发热盘加热。用电磁加热的电饭煲使得内胆自己发热，减少了热传递这个环节，从而减少了热能损耗，所以用起来热效率更高，火力也更大，加热更充分，也更省电。就国内而言，目前IH电饭煲做的最成熟的就是美的了，采用了多级线圈盘，实现了立体IH加热，米饭受热更均匀，也更好吃一些

IH加热就是一个能量转换的过程，先是将电能转化为磁能，再将磁能转化为热能，从而为煮饭提供热量。过磁力引起漩涡电流的形成，致使锅体自身产生强大的热量，从而实现内锅快速发热。

依靠磁力线穿透锅体进行加热的电饭煲，称为IH电饭煲。
IH电饭煲的工作原理：
通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热；IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
希望可以帮到您。