小型咖啡豆烘焙机大致有哪些种类?

酸味  摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。
　　苦味  爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆  。
　　甜味  哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地  。
　　中性味  巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴  。
　　香醇  哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加  。

最主要有罗布斯塔和阿拉比加两种。后者的树适应性不强，一般种在半坡处，采摘很不方便，前者的树适应性极强。
然而阿拉比加咖啡豆味美，且咖  -  啡  -  因比罗布斯塔少将近一半，因此阿拉比加的咖啡豆销售量基本占百分之七十。
有一次我喝完咖啡后六小时之内都异常兴奋，甚至手脚一直颤抖，后来回去问了一下那家咖啡店，使用的果然是罗布斯塔咖啡豆。
建议喝阿拉比加种。

小型咖啡豆烘焙机大致有浅烘焙、中烘焙、深烘焙
但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十分复杂的，毕竟咖啡豆是有机物，所以这个成分的转化是一个非常复杂，而且以现代的有机化学知识是无法完全理解的。
但是，咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也无法获得很好的咖啡熟豆；结果当然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆，经过适当的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。
煎焙即将咖啡豆在高温下烘焙，或者叫做烘烤，创造出咖啡独特的色泽（近似琥珀色，看烘焙程度要求而定）、风味与芳香。煎焙使淡绿色（或浅黄色）的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。优质的煎焙是指能将生咖啡豆具有的香味、酸味、苦味成分巧妙地表现出来。