电热锅工作原理是什么?

开始煮饭时，用手压下开关按钮，永磁体与感温磁体相吸，手松开后，按钮不再恢复到图示状态，则触点接通，电热板通电加热，水沸腾后，由于锅内保持100℃不变，故感温磁体仍与永磁体相吸，继续加热，直到饭熟后，水分被大米吸收，锅底温度升高，当温度升至“居里点103℃”时，感温磁体失去铁磁性，在弹簧作用下，永磁体被弹开，触点分离，切断电源，从而停止加热．
如果用电饭锅烧水，在水沸腾后因为水温保持在100℃，故不能自动断电，只有水烧干后，温度升高到103℃，才能自动断电．

将SA打到煮饭档，并合上ST1，由于开始煮饭时温度较低，ST2处于自动合并状态,R3所在这条支路被短路,且由于二极管的单向工作原理,故从L极流入的电流只能经发热器和发光二极管VD4回到电源的N极,即发热器发热和煮饭指示灯亮（煮饭过程中电流是不可能由N极流入的，因为VD4和VD7只能单向导电）故煮饭过程中电流只能间断性的从L极流入而形成脉冲电流，由于交流电的频率特性，该电流可以看成连续的。发热器在电流作用下发热使锅内温度升高,当温度达到一定的温度T1后,ST2受温度的影响自动断开,但此时ST1仍是合上的,温度继续升高,当温度达到T2时,ST1也断开,即完成煮饭过程.  
保温过程:  
煮饭过程完成后便进入保温过程,由于ST1和ST2都已断开,故电流只能经发光二极管VD6流入,于是VD6亮,由于R3较大,回路中总电流便减小了,经过发热器和VD4的电流都减小了,发热器发热减少且VD4几乎不亮,（同煮饭过程一样电流也不可能从N极流入）,发热减少导致锅内温度降低,当温度降到T1时,ST2自动合上,发热又开始增加,如此反复以保证锅内温度不至于过低.  
煮火锅:  
把SA打到火锅档,由于初始温度较低,ST3自动合上,从L极流入的电流只能经发热器到达电源的N极（VD2阻碍了电流的流入），而从N极流入的电流只能经发热器和VD2流回电源的L极,故发热器发热且VD2亮,当达到一定的温度T3后,ST3自动断开,电饭煲暂停工作,温度开始降低，当温度降低到T3以下时,ST3又自动合上,如此反复,使锅内温度不至于过低.

电热锅是通过三支独立的电热管，经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物，不知道说的对不对

是靠锅的热量。当锅体升高到一定温度时，温控器簧片受热变形，从而达到断电的目的，当锅体温度下降到一定值时，簧片冷却，恢复到接通状态。这种弹片结构的温控器设定的动作温度一般是130度左右。圆扣式温控器的设定温度一般在95度左右。

煮饭过程：  
将SA打到煮饭档，并合上ST1，由于开始煮饭时温度较低，ST2处于自动合并状态,R3所在这条支路被短路,且由于二极管的单向工作原理,故从L极流入的电流只能经发热器和发光二极管VD4回到电源的N极,即发热器发热和煮饭指示灯亮（煮饭过程中电流是不可能由N极流入的，因为VD4和VD7只能单向导电）故煮饭过程中电流只能间断性的从L极流入而形成脉冲电流，由于交流电的频率特性，该电流可以看成连续的。发热器在电流作用下发热使锅内温度升高,当温度达到一定的温度T1后,ST2受温度的影响自动断开,但此时ST1仍是合上的,温度继续升高,当温度达到T2时,ST1也断开,即完成煮饭过程.  
保温过程:  
煮饭过程完成后便进入保温过程,由于ST1和ST2都已断开,故电流只能经发光二极管VD6流入,于是VD6亮,由于R3较大,回路中总电流便减小了,经过发热器和VD4的电流都减小了,发热器发热减少且VD4几乎不亮,（同煮饭过程一样电流也不可能从N极流入）,发热减少导致锅内温度降低,当温度降到T1时,ST2自动合上,发热又开始增加,如此反复以保证锅内温度不至于过低.  
煮火锅:  
把SA打到火锅档,由于初始温度较低,ST3自动合上,从L极流入的电流只能经发热器到达电源的N极（VD2阻碍了电流的流入），而从N极流入的电流只能经发热器和VD2流回电源的L极,故发热器发热且VD2亮,当达到一定的温度T3后,ST3自动断开,电饭煲暂停工作,温度开始降低，当温度降低到T3以下时,ST3又自动合上,如此反复,使锅内温度不至于过低.  
电流做功，电热器发热，电能转变为热能  
三角牌松宝牌DG30  DG40多用电热锅电路图