3千瓦电磁炉与煤气灶炒菜哪个的火候会更旺?

对于炒菜来说，煤气灶比较旺，但煎炸东西的话就差不多，因为不管电磁炉的功率有多大都是只能加热炒锅的锅底，煤气灶则能把锅底和周边一起加热。电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。