小烤箱烤鱼的方法是什么?

步骤如下：
1.在超市买的红石斑鱼，因为石斑鱼刺少肉嫩很鲜。
2.清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。
3.刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。
4.烤鱼需要提前入味，在洗净的鱼身上涂抹一层食盐，滴入一些料酒。放入一些洋葱、生姜、大蒜，和酱油初步入味。
5.加入孜然粉味道更香，如果你不喜欢加孜然可以不加。
6.滴入柠檬汁可以去腥味。在鱼身上涂一层橄榄油。
7.从腹部剖开、放平，在正反两面都洒满孜然粉和辣椒碎，至少腌渍2小时
8.烤箱菜就是这么简单，在烤盘里腌渍入味，直接放入烤箱，出菜时也可以直接端上餐桌。
9.烤箱预热，上火220度，小火200度，10分钟左右。
10.出炉之后不用另外装盘，鱼肉鲜嫩、香味浓郁，鱼在烤箱里烘焙的时候就有诱人的香味飘出来，真是刺激食欲的好办法。
希望你可以制作出你喜欢而又美味的烤鱼。谢谢！

步骤如下：
1.将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断.  
2.翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀，将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可  
3.腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出，  
4.准备好的配菜切块，切条待用  
5.锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿，  
6.加入适量清水，蒜瓣至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可
希望对你有帮助

材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱  
做法：  
泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准)  
把鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟  
取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!