烤箱烧饼的做法哪位专家能告诉我?

你好，  做法如下：
1.  将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
2、面粉100克，油50克和成酥皮团，两种面团各分成6份
3、饼皮擀圆，中心包酥皮，收口，捏紧，擀长，卷起，再擀长，卷起
4、稍擀成烧饼形状
5、放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
6、烤箱预热180度，烤25分钟左右
7、刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感
希望我的回答能帮到你。

烤箱烧饼的做法：
1、酵母用温水融化，兑入面粉，和好揉匀置于温暖处发酵至1.5倍大
2、发酵好的面团排气，分割，擀开成长椭圆形，抹上油，撒上盐和葱花
3、从一端卷起，纵向压扁擀成烧饼生胚
4、烧饼生胚放在铺有油纸的烤盘上，饧发30分钟，均匀刷上蛋液
5、烤箱预热，上下火150度，中下层，15分钟

1。准备：面粉3杯,  水1.5杯,  食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp,  食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。  香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。  
2。揉好的面团取150克左右，在面板上擀成长约20厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。  
3。令取20克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。  
4。铺芝麻：盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水（水不要太多），然后用手指抹啊抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落。  
5。平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。