谁知道怎么用10l烤箱烤蛋糕?

1.打蛋容器一定要无油无水无蛋黄掺入；2.烤箱温度一定不要设置过高，根据我的经验，设置10L烤箱的温度一般比大烤箱低20-30度才可以，否则东西容易烤糊；3.有的配方里6寸戚风用了三个鸡蛋，我只用了两个，也是考虑到烤箱容积小，三个鸡蛋蛋糕膨胀太大的话顶部容易烤糊，这款加两个鸡蛋的配方做出来的蛋糕表面差不多是和六寸戚风模具的边缘持平的，大家参考一下。

你好，这样子的话你可以试试看下面的方法介绍
1、将全部材料准备好，称号重量。
2、蛋黄手动打发，加入牛奶和油，拌匀后加入过筛低分，切拌至无颗粒较稠液态。
3、蛋白无油无水容器中，分三次加糖打发至硬性状态，即小尖竖立状态。
4、先1/3蛋白液入蛋黄液中，切拌均匀。
5、切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中。
6、蛋白液与蛋黄液两者切拌均匀。
7、切拌好的蛋糕液，倒入模具中。
8、装满蛋糕液的模具，先用刮刀尽量把表面抹平，再敲震去气泡。  
9、烤箱预热150度5分钟后，将模具进烤箱，150度60分钟。
10、出炉后倒扣冷却网上，等待冷却后脱模。

你好，10L烤箱属于迷你烤箱，内部实际尺寸一般是26厘米X23厘米，高度16．6厘米，如果是进口的斜面式的烤箱就更少，在24．5厘米X22厘米以下，所以10L烤箱可以放入8寸蛋糕模具；
烤蛋糕的方法以及配料：
用料（以8寸为例）：
主料
鸡蛋：4个
低筋面粉：66克
辅料
细砂糖：26克
细砂糖（蛋白霜）：66克
玉米油：40克
抹茶粉：2小勺
牛奶：40克
做法：
1、蛋黄装入无油无水的容器，加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解；
2、再加入牛奶，搅拌30秒左右（可以用水代替牛奶）；
3、加入玉米油，搅拌至均匀（玉米油可以用调和油、色拉油代替，不建议用花生油，因为花生油的味道会覆盖了蛋糕原有的味道）；
4、再筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至均匀，搅拌后的面糊会有点粘稠，不是稀稀的（如果是稀稀的话，可能是之前加入玉米油搅拌的这一步骤做得不好，没有搅拌均匀导致的）蛋黄糊做好后，此时，烤箱可以预热了，180度，预热10分钟；
5、现在是制作蛋白霜，蛋白装入无油无水的容器（一定要是无油无水的，干干的容器），先用电动打蛋器打至粗泡状态；
6、再加入1/3的细砂糖（糖要分3次加入），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角（如果喜欢有点润润润的口感，打到7,8,9分发即可，即是湿性发泡）；
7、蛋白霜与蛋黄糊的混合，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒（切记要用切拌的方法，千万不要画圈搅拌），把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，8分满就可以了，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来（如果不震泡出来，蛋糕切开后会有很大的洞），把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火，140℃烘烤50分钟（烤箱的温度和时间仅作参考，根据自己烤箱的情况进行调节）；
希望我的回答能够帮到你！

用10l烤箱烤蛋糕的方法为：
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。  
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。  
3、再将细砂糖一次性倒入。  
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。  
5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。  
6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。  
7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。  
8、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。  
9、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。  
10、把烤盘送入预热好120度的烤箱，烤5分钟；然后，烤箱温度调至110度，再烤15分钟。  
希望我的回答能够帮到您。