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- 2024-05-20别惹阿玉
1.鱼清洗干净 将部分葱姜蒜放入鱼肚 用盐和花椒粉腌制
2.平底锅或电饼铛中倒油加热 放入一些葱姜爆香 将鱼放入 炸至金黄翻面 盖上电饼铛 如果有些焦碗中倒入麻辣鲜酱油葱花再倒入少许开水 揭开电饼铛倒入盖盖
3.两分钟后就可出锅 想要脆一些可以多炸一会儿
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- 2024-05-20vivianygefes
电饼铛做鱼方法:
1.把鱼横切成两指粗细的块状,在鱼身上抹点儿盐,腌15分钟左右。
2.把电饼铛烧热了,放一块小牛油进去,等牛油融化后再把腌好的鱼块放进去煎,用中火, 煎的时候洒上一些黑糊椒碎在鱼身上,煎至鱼身两面呈现金黄的颜色时,就可以盛盘了。
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- 2024-05-20甜甜小小宝Sally
主料: 草鱼 400克 猪网油 250克
辅料: 鸡蛋 180克 淀粉(蚕豆) 15克 小麦面粉 30克
调料: 小葱 20克 姜 3克 植物油 50克 香油 15克 料酒 20克 盐 4克 味精 1克 椒盐 20克 各适量
的做法:
1. 将草鱼宰杀,去鳞、鳍、内脏,洗净,片取净肉用刀切成粗丝;
2. 鱼丝放碗内,加葱丝、姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋60克、香油拌匀;
3. 鸡蛋120克加面粉、湿淀粉搅成糊;
4. 用温水洗净网油,控干水分,放案上用刀拍平,撒上干面粉,放鱼丝卷成1.5 厘米粗的卷,用蛋糊封口;
5. 电饼铛内加油烧至五成热,将鱼卷逐个挂蛋糊炸至凝固捞出;
6. 待油七成热时全部下入,炸成金黄色捞出;
7. 沥油后用斜刀片成1 厘米厚的磨刀片,整齐地装盘内,淋香油,撒椒盐面即成。
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