- 2024-05-14大馋猫皮皮
用四匙普通面粉+一匙玉米粉+一匙自发粉(做馒头用的),用的是一般的瓷匙,一匙是指堆起来的一匙,不是一平匙.
1:粉和蛋的比例很重要,以上这些粉就要用三个蛋白.2.面粉糊不能太稀3:蛋白一定要打到碗倒扣也不会流下来4:中间千万不要打开电饭锅,要等二十分钟后才能打开.电饭锅蛋糕的做法
原料:1、二两面粉,最好用低筋粉,2、泡打粉,3、黄油 超市有很多选择 4、白糖 正常应该和面粉一样5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放.6、牛奶 可用可不用,做法:先放少许白糖,半小勺盐在蛋白里,然后拿打蛋器打,打一会再加点糖继续打,盐和糖都有助于打发蛋白,蛋黄加适量的糖,搅匀,把筛好的面粉倒入,一定要搅拌均匀,把打好的蛋白倒入一些才搅匀的.如果用泡打粉,可在面粉中加入牛奶搅拌.如果用黄油,可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油.用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底,作用是防止粘锅 建议少用一点点即可,锅里千万不要有油残留,然后提前约十分钟把电饭煲预热. 把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中,再迅速搅拌均匀,然后倒入热的电饭煲 中,再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平,不然成品都带着小泡泡的,不美观.按下电饭煲的煮饭键.每家电饭煲会根据原料的多少,锅的大小来确定跳闸 的时间.保温十几分钟后再打开,香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦.如果用的原料多,锅又大,怕不熟的话,可再按一次煮饭键,但容易糊底. 建议先少量试做.
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