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求助下怎么用面包电烤炉做面包?

浏览次数:2636|时间:2024-05-21

最新回答

2024-05-21yiranrenxiaoyao
第一步:和面将面粉倒入大盆中(我用的是不锈钢的)加发酵粉(大半勺)盐、糖(糖是盐的一倍)一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起,然后使劲揉捏吧!(干了加水,湿了加面粉)
第二步:发酵  和完面,在湿度70%,温度30-40°c的地方。一般可以把面放到一个小盆里,外面再加一个更大的碗,放30分钟吧。等它发酵。
第三步:将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。(可切好再放置)
第四步:这一步就自由发挥啦,把面团做成各种形状的,加馅儿的(后后切了香蕉片,香肠也被切片,核桃切成小块,就这三个馅儿)
第五步:把一个个做好的小面包放到锡纸上,最后一步就给电烤箱吧,你只要等10-15分钟,记得把温度设为200-220之间哦~

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2024-05-21hailanlan75
做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料  
材料:高筋面粉  300克/  干酵粉  6克/  砂糖  15克/  盐  5克/  鸡蛋  45克/牛奶  150克/黄油  9克/上光用蛋液  少许。做法:
1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。  
烤箱做面包:  
1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。  
希望我的回答对你有所帮助!

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2024-05-21言小旭他妈
材料:水、面包面粉、盐、酵母、砂糖、奶油、面包助发粉、豆沙馅。    准备:一双干净有力的手、一颗温暖、追求自我的轻松心情、不锈钢盆一个、打蛋器、电烤炉。    1.做面团,先将面粉筛过,将水与奶粉用搅拌器拌匀,取一干净钢盆依序将奶水、糖、盐、面粉、酵母粉置入,用手拌匀成团,将面团移至工作台上由内往外揉到光滑,最后加入所需的奶油,将面团揉至光滑。    2.将面团揉搓至薄饼状,将做好的豆沙馅包入。    3.将包入馅的面团揉搓至扁长状,做好花样,刻上划痕。    4.放置发酵一个小时左右,发酵完后放入电烤炉,约13-17分钟(60克面团)烤焙时间也要视面团大小而定。颜色金黄,手触有弹性就可以了

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