请问面包烤箱发酵时间要多久?

如果有最低温度30度的话，最好选择30度，用来发酵40分钟即可。
如果没有30度的话，建议在40--50度，开启发酵大约25分钟即可。
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。
做法：
1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。
2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。
3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。
4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好了。

无论这个烤箱有没有所谓的低温醒发功能，最好还是不要使用这种醒发方法。
　　专业烤箱是没有低温发酵功能的，因为这个功能实际上是错误的设计。
　　面包发酵需要一定温度，更重要的是需要一定的湿度，而且是稳定持续的温度和湿度，专业的醒发设备不比烤箱便宜，而带有低温发酵功能的烤箱，往往都是小型的，家用的，多功能的，只是一种商业噱头，基本上会要求放入之前洒水保湿，或是直接放一碗水什么的，而且没考虑到一旦发酵完毕，烤箱从几十度升到几百度的这段时间，面包胚要如何摆放，要取出来吗？取出来放在何处？搬来搬去的震动，温度湿度突然的变化造成的不良影响，面包胚都扁塌了，还不如一开始就找合适的地方醒发。要是不取出来，那么烤箱预热不就成了笑话？（烘烤制品，原则上都是到达合适温度才能入炉，不可能和预热设备一起加热升温的，不然烘烤时间怎么算，水分逼干怎么办。）
　　专业烤箱可能会有蒸汽熏烤、热风对流、旋转恒温或更先进的功能，但是绝对不会出现低温发酵这项功能。

合肥玖栎装饰帮您解答；发酵功能,默认的时间是  40分钟,而默认的温度是40度;按了  发酵  按键,不做其他操作,直接开启

很多烤箱都有专门  发酵  的温度档。一般烤箱把40度做设定。其实30-40都很合适，都适合酵母作用。另外要说的是，能调节温度的话最好是30-35度。低一点利于生长，高一点利于活性。希望能帮到你，望采纳。保温大约可以持续  30~35分。