谁晓得怎样用电烤箱烤蛋糕?

烹调法:烤(上火180度下火150度,全程烤45分钟至熟透,前20分钟不可开烤箱查看,否则会影响蛋糕的膨胀)味型:甜原料:鸡蛋15个,糖8两,塔塔粉2钱,低筋面粉9两,泡打粉2钱,油4两,水4两制作:1将鸡蛋清与鸡蛋黄打入不同容器2将蛋清与糖拌打(搅拌桶须洗净,不可有油,否则蛋清打不起泡)1-2分钟,下塔塔粉再拌打至成泡沫状(用手抓须有泡沫尾巴)3将低筋面粉与泡打粉拌匀,水与油拌匀,再将低筋面粉与泡打粉,水与油拌匀,再拌入蛋黄4将蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀(先下两大勺蛋清泡沫与蛋黄浆用手拌匀,再与其余蛋清泡沫一起用手拌匀),装入烤盘(烤盘须在底部和四周铺满吸油纸)(可装入蛋糕模具),铺平,烤制即可
家用烤箱一般刚好是15个鸡蛋的量，但温度和时间可能有少许误差，需要自己注意的

烤箱制作蛋糕胚：做法：1.  鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。2.  蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。3.  将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。4.  最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。①  第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。②  第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。