用面包机烤蛋糕的做法哪位了解?

为您介绍面包机版蛋糕的做法：
1.  鸡蛋三个，分离蛋清蛋黄。
2.  用打蛋机打发蛋白。分三次加10克糖，打至硬性发泡呈奶油状即可。
3.  蛋黄中加15克糖搅拌均匀，再加20克油和牛奶，用筷子拌均匀。
4.  从打发的蛋白中用搅拌棒舀三分之一混入蛋黄液，上下翻拌均匀后再倒入三分之二的蛋白里，上下翻拌至淡黄色的蛋糊即可
5.  面包机烘烤功能预热三分钟后，在面包桶里刷层油倒入蛋糊，震两下。开始烘烤25分钟。
6.  完成后倒出放凉切块即可。

1.鸡蛋打入无水无油的盆中
　　2.加入20g白砂糖打发出泡
　　3.加入剩下的白砂糖打出纹路
　　4.筛入低筋面粉
　　5.翻拌至无颗粒，倒入橄榄油继续翻拌
　　6.倒入面包机后用力震出气泡
　　7.放入面包机中按下“烘焙”
　　8.怕烤过了，提前一会打开盖子
　　9.倒出放凉装入盘中切片就ok啦

1  将低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。混合后过筛备用。  
2  准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。  
3  将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。  
4  用打蛋器将蛋黄打散。  
5  在蛋黄中继续加入蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。  
6  此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。  
7  将过筛后的低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。  
8  拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。  
9  在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。  
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。  
11将蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。  
12继续搅拌至起细泡泡为止。  
13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。  
14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。  
15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。  
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。
END
注意事项
这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来），然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了35分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了10分钟，表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
希望我的回答对你有所帮助