怎样使面包机做的面包松软知道的能告诉下吗?

1.不要用食谱上的配料。
2.使用量具的时候要正确操作，最好有一个称。
3.要有一个好的配方，从网上找一个。
4.液体加入时要留5-10%，以面的软硬程度，在做调整，面能成团，和耳朵垂般软，就行。
5.在绞面是多转会，成膜率高，面包才会好吃。
6.一般选甜面包程序，色轻，提前5-10分取出。
如果做到上述，那你就成功了。

一、原料
1、要使用专业的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。
2、由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，一般我的液体（这里没有包括鸡蛋）占面粉的比重是60%以上，这样做出的面包才会湿润，松软。如果加鸡蛋，液体的比例要稍低些。
3、我做面包是不加水的，液体一般都是用牛奶，这样做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加淡奶油，如果加淡奶油，还要多加2-3%的液体了。
二、和面
直接选择面包机的按键，一次完成的面包，口感是比较粗糙的，面包机设定的和面时间大约是20分钟，但是这还远远达不到面包出膜的要求，我一般是用面包机揉一至两次后，再选择一个完整的程序。
希望我的回答对你有帮助

1、水份的控制：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水，  也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。
2、面团温度的控制：面团在搅拌时随着机器的快速运行，面筋的形成，温度也会越来越高，造成面团内的酵母提前发酵，  造成湿粘，影响品质。因此夏天时要用冰水搅拌，（冰水不能直接接触酵母粉，这样会减弱  酵母发酵能力，导致面团无法发酵。  要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母）  冬天用常温水搅拌，如手工和面可用少量温水。
3、搅拌时间的控制：在加入黄油搅5分钟后，每次只能搅1-2分钟，要看面团的状态再决定是否要继续搅拌，否则很容易过度。  看着面团由湿粘，粗糙慢慢的变光滑，再慢慢的变的越来越紧实，面团开始离开桶底再搅2-3分钟，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜就可以了，搅拌过度造成面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。搅到合适的面团刚好不是很粘手，搅过度的面团很粘手，可以拉出很长的面筋，拉出的薄膜很容易破裂，非常的柔软，整成球形会下塌。
希望我的回答能帮到您