- 2024-05-06C罗C梅西梅
1、将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时
2、将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟
3、将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟
4、将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5、将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6、将整形好的面包团放进烤盘
7、将整形好的面饼逐一刷上全蛋液，并撒上些许白芝麻
8、烤箱预热180度，上下火烤20分钟，置凉即食
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