求解豆浆机用干豆好还是湿豆好?

干豆是磨豆浆的时候，黄豆不用泡，湿豆的话，需要提前浸泡，最少要8个小时；我们家一直用的是九阳豆浆机，九阳豆浆机有干豆磨浆功能，省时便捷，像九阳豆浆机DJ13B-C630SG，是无网研磨，干豆速磨型，还有预约功能呢，每天晚上把豆料和水放好，清晨起来，就可以喝到美味的豆浆了

首先在营养上没有太大的变化  有人说泡久了会致癌，我可以明确告诉你  中华饮食源远流长，中国人食用大豆也有四、五千年的历史。一般只要不是有尿酮症，喝豆浆没问题的，大豆中含有很多对人体健康有益的成分，常喝能够提高机体抗病能力；豆浆中的大豆异黄酮是天然的，含量很少，那种说大豆异黄酮有致癌作用的没有经过科学论证，是一种主观臆断，不知道的人信以为真，然后就有了谣传。消费者还是需要提高明辨是非的能力。    -    -！

1．首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
　　2．其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
　　豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。