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巧克力面包面包机的做法有谁会?

浏览次数:2149|时间:2024-05-04

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2024-05-04神兽史瑞克
1、面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、抹茶粉;再放入面粉,酵母粉。
2、启动和面程序,25分钟。即可揉出筋膜。
3、把面团团圆,覆盖保鲜膜,一次发酵。发酵至2倍大以上。
4、把面团揉匀排气。分成3个均匀的面团。
5、取一块面团擀平,将其卷起。依次做完。放入面包桶,二次发酵。
6、发酵至满桶。放入面包机烘烤。烤制50分钟。取出晾凉即可。
7、色泽均匀的抹茶面包。掰开看看,非常漂亮的内部组织,散发一股淡淡的茶香味。

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2024-05-04君临天下之嚻
可以参考一下方法:
材料:牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、    
盐    1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克    、低筋粉100克、有盐黄油30克    
步骤:
1、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内,启动和面功能,一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束,加入溶化的黄油,重新启动和面功能(大约15分钟)
4、和面功能结束,取出面团,这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块,放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为:甜味面包、重量:750g    、烧色:浅。
7、等待面包烤好就可出炉了。

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2024-05-04阿滋猫波斯猫
1.用电子秤称好面包机内桶以后去皮,放入300克高筋粉
2.加入鸡蛋一个,橄榄油10克,酵母5克,牛奶150克,盐2克,白糖20克
3.最后加入一大勺子双色巧克力酱
4.将内胆放入面包机内,按程序8和面20分,这个程序开两次,也就是和面40分钟
5.和好以后在内胆上面盖个湿布开始发酵(注意观察面包机显示的时间,这时还剩一小时十分钟)
6.发酵结束面包机报警,用手指戳一下面团不回缩就表示发酵合适
7.这时再启动面包机和面2分钟,这一步就相当于我们在案板上揉圆排气了
8.然后取出面团放在案板上用擀面棍擀成一个长方形面皮
9.用刀将面皮切成四条,上面不要切
10.编成四股辫子
11.团成球状
12.摆在面包机内胆里(和面那个搅拌棒记得给取出来)
13.这时开始二发,看到面团涨到三倍大小就在表面刷上蛋液(二发时电源不用开着了就,室温即可)
14.撒上芝麻,盖上盖子,用程序12烘烤50分钟(机器自定的是60分,我给缩短了)
15.50分钟以后关电源及时将内胆取出来,将面包倒出来。

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