专业烤面包烤箱的使用方法有谁会?

1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀  
2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化  
3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团  
4、移到工作台加入奶油拌匀  
5、用手来回揉搓，稍有筋度即可  
6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）  
7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时  
8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形  
9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。  
10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。  
11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）

1.蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀  
2.把保鲜盒盖子开口，  将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦  
3.将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中  
4.接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右  
5.用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟  
6.接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手  
7.下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部  热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干  
8.将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵  
9.发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了  
10.下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食  
11.将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形  
12.下面将一个湿毛巾盖到面团上，等待10分钟  
13.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。  如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。  
14.终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。
希望我的回答对你有帮助哦~

面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀。
温水里加入酵母溶解成酵母水备用。
面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时。
面团发满容器之后就完成了第一次的发酵。
把面团取出分割成小剂子备用。
香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起。
面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱。
把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行。
面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子。
面包表面涂上蛋液。
在口子里填上香葱末。
烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。