电饭煲做蛋糕注意事项有哪些?

1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3  、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
4、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
5、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。

你好，电饭煲做蛋糕注意事项：
1.粉和蛋的比例很重要,以上这些粉就要用三个蛋白
2.面粉糊不能太稀
3.蛋白一定要打到碗倒扣也不会流下来
4.中间千万不要打开电饭锅,要等二十分钟后才能打开.电饭锅蛋糕的做法
希望我的回答可以帮到你，谢谢。

1、蛋清和蛋白分开。
2、蛋白打发，分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可。
3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀。
5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。
6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟（总共四十多分钟）。
7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。