求告知没有烤箱能做烤鱼吗?

可以的。
1.鱼从背部下刀，翻过来后切花刀，两面高处撒盐拍打一下，锅中烧热后再倒油（多一点），再给鱼两面都拍上淀粉  ，火关成中火
2.先煎带皮的一面，至金黄色后翻面  调小火煎鱼
3.（鱼锅煎着）另一起一锅倒油放干辣椒，花椒，  倒入洋葱  、豆芽，  晃锅见热后，加点盐  。出盘垫底盘
4.锅中再倒油，多放花椒  、干辣椒、大葱段、  姜片、  蒜碎，  加入豆瓣酱  ，炒红油后加豆豉（可多些）小米辣，再加两汤勺香油，适量盐和少量糖，再稍微加点水，待鱼能用筷子轻松穿透后  装入盘中，四周放点芹菜叶
5.关火，加点香油，浇上鱼身，再加点香菜  、花生  。菠萝即可,。

1.斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时
烤箱烤鱼的做法图解22.把配料切好备用
烤箱烤鱼的做法图解33.把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆
烤箱烤鱼的做法图解44.鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟
烤箱烤鱼的做法图解55.取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦

1、选自己喜欢吃得鱼，我们比较喜欢吃鲈鱼。洗净沥下水。把鱼从中间剪开，使整条鱼展开，就象外面吃得样子。在鱼背上割几刀，便于入味，口子不要太深了，否则不方便翻身。
2、在鱼上浇上料酒，图点生姜末，然后在鱼全身抹上盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜欢吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分钟左右，让其入味。
3、利用腌鱼的时间，剥一头蒜，切一个洋葱。把韭菜洗干净。拿出烤盘，均匀的包上锡纸，我用的是铝箔。这样可以不粘烤盘，也可以方便清洗。把洗好的韭菜铺到铺好锡纸的烤盘上，备用。
4、烤箱180度温度预热5分钟。把腌制好的鱼放在铺好的韭菜上，淋上色拉油，在鱼皮表面涂上一层蜂蜜。好了，可以开始烤了。180度温度大概在20－25分钟左右，中途翻身一次。再加点佐料。
5、将蒜头、洋葱在油里面煸炒出香味后，加入老干妈豆豉一起炒，略加点水，最后加点鸡精。注意水不要太多，收卤子也不要收得太干，最好能够在最后浇到鱼上时能够盖住鱼的一半，这样鱼肉更好吃。
6、鱼出烤箱后，将5的浇头全部倒入鱼身上，最后加点香菜作为点缀，大功告成了
希望能帮到你,
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