大家说说电磁炉抄锅用哪种比较好?

电磁炉更快更省电一般功率为二千多瓦电磁炉功率大,损耗低最大的好处是安全清洁.电磁炉本身包括炉面在内并不发热,由电磁场在锅底涡流而接锅底直接发热.不会因为与电磁炉的接触而烫伤,而且电磁炉为塑料与烤瓷外壳不会导电,所以不会因为故障而触电.电炒锅金属外壳,一旦故障就有可能会漏电,即使没有故障也会因为接地不良而产生感应电压,很不安全,逐渐已经淡出历史舞台.唯一的特点就是价格低廉.效果也不错.个人觉得只是存在安全隐患.电磁炉同电炒锅一样故障率比较高,降低故障的方法是与使用方法,使用环境及品牌选购是分不开的.美的,九阳等最大品牌故障率相对较低.个人比较喜欢电磁炉！

既然是炒菜，那么要选传统的半圆弧型炒锅，材质选生铁为上。
　锅的选择：
1、从造型上分析，半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一    ，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;
2、从材质上分析，生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候;
3、从营养角度上分析，在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。

1、电磁炉用的炒锅目前复底和无复底的。
2、复底了不锈钢导磁片的多是涂层的铝合金炒锅，不粘而且无油烟，前期好用，后期涂层磨损脱落就不好用了，需要几个月到1年更换1次炒锅。
3、无复底的是本身具有导磁功能的铁锅和不锈钢炒锅，个人比较喜欢这两种锅，选择档次高一点的，锅厚一点的，会很好用也很耐用，油烟也不会大，掌握了热锅热油的使用技巧以及熟练的把握火候以后，也不会粘锅，油烟也会很小的，炒菜也比涂层的无油烟锅更香。
4、建议厨房新手不经常下厨房的选择不粘锅，厨房熟手选择铸铁锅，怕生锈的选择不锈钢炒锅。
希望我的回答能帮到您