谁能告诉我烤箱烤的食物健康吗?

用烤箱烘烤菜时食品本身的含油量较低，在烹调的过程中一般也不会对人体产生危害，污染厨房环境的油烟。厨房不是独立空间的时候，油烟不仅使厨房难以维持清洁，也轻易污染其他空间。而炭火烧烤时，油滴掉到火上产生的油烟中含有有害物质。
但烘烤烤焦的食品中是带有有害物的，使用烤箱时可以定温度，定时间，不易烤焦，没有油烟，当然安全得多。烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就休止工作，低于温度再继承加热。假如要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。

烤箱烤出的食品对健康有害的。吃多了会上火。炭火烧烤时，油滴掉到火上产生的油烟中含有有害物质。还有烤焦的食物中也有有害物。建议尽量少吃烧烤食物。日常饮食要多样化，多吃蔬菜水果。祝身体健康。

不知道是说的家用烤箱呢，还是商用烤箱。
一般情况下，烤箱烤食物要遵循三条原则就能保证食物的健康性：
1、低温长时间：针对体积比较大的点儿，比如生日蛋糕坯，家用烤箱（25升的）140度左右，（商用烤箱上火170度下火150度左右）6-10寸，时间应该是40-60分钟左右，避免使用过高的温度，不然有可能导致蛋糕表皮烤焦，中心却没有熟透。
原因是，蛋糕的成熟热作用原理是传导，这个过程是比较缓慢的，如果温度过高，表面已经烤到超过100度，热量却还没有传导到蛋糕中心，那结果自然是失败了。
2、中温中时间：一般的点心面包（60-120克面团的），家用烤箱150度，商用烤箱面火190下火169度，15-20分钟左右，
3、高温短时间：一般小曲奇，体积很小，水分也不大，油份比较大的，家用烤箱200度，商用烤箱上火210下火190左右，时间15-20分钟左右。体积小，热传导快，油份大，用相对较高温度容易定型。希望采纳

当烤箱温度设定在200℃以下时，只要不烤糊了，烤出来的食物除了维生素可能会被破坏一些，其他的营养
成分都还保留得很好，而且也不会产生什么毒素。一旦烤箱温度超过200℃，食物里就容易产生杂环胺、苯
并芘等多种致癌物，尤其是烤到焦香的食物！