如何用烤箱烤羊腿?

做法
羊前腿一只，洗净控干。  
将子然粉，辣椒粉，盐，蜂蜜，百里香，迷迭香，料酒，花椒粉，葱末，蒜酱，放入碗内，加少许老抽酱油，调和，搅拌，然后抹在羊腿上。  
用小刀刺羊腿，方便调料入味，阉制至少两小时  
然后将羊腿放入平底油锅煎，煎两面，至色泽金黄色为止。  
然后将烤锅内放入切碎的洋葱，茴香等蔬菜（根据个人喜好），然后放入羊腿，蒙上锅盖烘烤，  烤温190度  
烤至一小时后，去掉锅盖，给羊腿继续上料，再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右，以羊腿表皮焦化为准。  
取出来，喷上少许葡萄酒，可即食。

你好，买一块羊腿，在脂肪  比较厚的地方随便切  几刀，这是为了方便  入味。弄点干腌料。想吃羊  肉原味的只用盐和黑  胡椒就够了。还可以  使用其他腌料比如孜  然，迷迭香等。把混好的腌料均匀  的抹在羊腿表面，拿一个容器装起  来，用保鲜膜包住。放冰箱里一晚  上入味。第二天。搞定洋葱和  蒜，表面洗干净就好  了，然后洋葱切大块  ，蒜掰成瓣，不需要  去皮。其它料根据需求加入，把羊腿从冰箱拿出来  ，表面抹一层油。不  要怕油多不健康，最  后这些油都会流到下  面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿  上面。用锡纸把烤盘包严实  了。  因为是低温慢烤，如  果不包严实最后会烤  干掉。然后烤箱里160摄氏  度烤四个小时。  烤完后应该是这个样  子的。这个时候的肉  用两个手指就能撕下来，大骨头用  手一拉就下来，都不沾着肉的。  把垫底的料和油留在烤盘里，羊腿  装盘就能上桌吃了。

丁香烤羊腿的制作材料：
主料：山羊后腿1只…3000克,  姜末…30克,  甜面酱…20克,  黄瓜片…50克,  葱白段…80克,  烧饵…12个,  胡椒…5克,  盐…20克,  丁香…10颗,  味精…10克,  花生油…200克,  葱末…30克,  芝麻油…20克
丁香烤羊腿的特色：
云南回族自元代大规模迁入后，定居农耕，食俗起了明显变化。烤羊腿是北方烤制的基础上，经过回族厨师增用丁香、花生油和水，入烤炉烹制而成。此菜色泽金黄，异香扑鼻，酥烂软嫩，用烧饵夹入烤羊腿肉，既有北方风味，又有南方特点。
教您丁香烤羊腿怎么做，如何做丁香烤羊腿才好吃1、  羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍1小时。
2、  将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之后，切片装盘，在盘两端用黄瓜片点缀，跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。