怎样用微波炉蒸鱼?

主料：鱼  　　
配料：料酒  葱  姜片
1.把鱼清理干净，再把水空干，  　
2.临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接上就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多，
3.接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行，  　　
4.准备一点小葱，切成小葱花，备用。  　
5.然后切几片姜片（薄薄的就行），夹在划刀处，每处夹一片就OK,再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了。  　
　我一般用微波炉蒸鱼，上述步骤完成后，就贴上保鲜膜（不用腌），扎几个洞，放到微波炉里，我一般买八九两重的鱼，高火6分钟就可以，鱼肉嫩的很。  　　
6.鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花  　　
7.倒两小汤匙生抽淋在鱼身上，  　　
8.另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒，或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。

主料：新鲜鲳鱼一条（其它鱼也可）
配料：葱、姜、盐、醋、糖、料酒、鸡精。
 
作法：1、鱼洗净，身上用刀斜切几道（以入味），将少许盐撒到鱼身两侧，放上葱段、姜片，淹几分钟。期间可取一小碗，加糖、醋、料酒、鸡精，对少许水，搅匀。（不可放酱油，我试过，蒸后鱼有些发苦）
2、鱼放入蒸器，料汁泼上，放入微波炉中高火蒸4－5分钟，时间不要太长，否则鱼就老了。
3、取出鱼后，将原先的葱段、姜片取出，重新切葱丝、姜丝、青、红辣椒丝放鱼身上，取锅放少量油，等油热后，泼在鱼身上即可。