干的快的水泥好还是干得慢的好?

快干与慢干都只是相对的，国家标准规定，初凝不得早于45分钟，终凝不得迟于10小时。这主要是方便施工需要，太快了施工速度跟不上，就会在初凝前施工不完而影响混凝土强度，太慢了硬化速度拉长，会影响工程进度。因此，根据你的施工条件选择水泥会比较好。
希望我的回答能帮到你。