抗氧化剂产品有哪些?

抗氧化剂（  Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质.它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质.
分类：
1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂,维生素  E,类胡萝卜素.2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等.3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物.
几种常用的脂溶性抗氧化剂
BHA
丁基羟基茴香醚.因为加热后效果保持性好,在保存食品上有效,它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一,也是我国常用的抗氧化剂之一.和其它抗氧化剂有协同作用,并与增效剂如柠檬酸等使用,其抗氧化效果更为显著.一般认为BHA毒性很小,较为安全.
BHT
二丁基羟基甲苯.与其它抗氧化剂相比,稳定性较高,耐热性好,在普通烹调温度下影响不大,抗氧化效果也好,用于长期保存的食品与焙烤食品很有效.是目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂.一般与BHA并用,并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂.相对BHA来说,毒性稍高一些.
PG
没食子酸丙酯.对热比较稳定.PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些.毒性较低.
TBHQ
特丁基对苯二酚.是较新的一类酚类抗氧化剂,其抗氧化效果较好.

抗氧化剂（  Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。  它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。
1.自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素  E，类胡萝卜素。
2.氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。    
3.金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。
4.优a虾青素，最强抗氧化效果，美容保健必须得保健产品。

一般抗氧化剂都是还原性物质，如抗坏血酸是一种抗氧化剂，用于抑制水果和蔬菜切割表面的酶促褐变，同时还能与氧气反应，除去食品包装中的氧气，防止食品氧化变质;亚硫酸和亚硫酸盐是常用的抗氧化剂，通常用于干果类食品中。
最常用的食品抗氧化剂是酚类物质。抗氧化剂中的BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、PG(没食子酸丙酯)、TBHQ(特丁基对苯二酚)和生育酚五种是国际上广泛使用的抗氧化剂，它们可以单独使用或与柠檬酸，抗坏血酸等酸性增效剂复合使用，可满足大部分食品制品的需要。抗氧化剂一般都是直接添加到脂肪和油中，也可以使用喷雾的方法来添加抗氧化剂，比如把抗氧化剂溶解后喷在食品上。TBHQ(特丁基对苯二酚)和BHT(二丁基羟基甲苯)属于人工合成抗氧化剂，在国家规定的使用范围和剂量内使用时安全可靠的。