茶叶依发酵分类有哪几种谁知道吗?

按发酵程度不同来分类  ：
茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60~70%发酵，包种茶30~40%发酵，青茶15~20%发酵，白茶约5~10%发酵，绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之黄汤反有部份发酵。
国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶来作简单分类。
不发酵茶：绿茶  龙井、碧螺春等0%  。
半发酵茶：青茶（乌龙茶）  清茶15%，茉莉花茶20%，冻顶茶30%，铁观音40%，白毫乌龙70%  。
全发酵茶：红茶  红茶100%  。
在国外，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类。日本  则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

茶叶依发酵分类：
绿茶  不发酵的茶(发酵度为零)  龙井茶,碧螺春  
黄茶  徽发酵的茶(发酵度为10-20m）  白牡丹,白毫银针,安吉白荣  
白茶  轻度发酵的茶(发酵度为20-30m）  君山银针  
青茶  半发酵的茶(发酵度为30-60m）  铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶  
红茶  全发酵的茶(发酵度为80-90m）  祁门红茶，荔枝红茶  
黑茶  后发酵的茶(发酵度为100m）  六堡茶,普洱茶
希望能帮到你。