酒店水吧台设计要考虑什么?

简单来说酒吧吧台有外吧跟内吧之分。外吧要有丰富的酒水知识调酒技能跟聊天能力等，  内吧则需要制作水果拼盘的技术，准确快速的出品能力等。当然除了这些还需要进行每天的酒水补充，制作日报表，清洁卫生等等

如果是在室内设置吧台，就得将吧台当作整个空间的一部分，而不单只是一件家具。吧台的位置设置没有特定的规则，当然我们遵循的是不浪费每一个空间，尤其是如今房价值万万金的时候，设计师何锐建议您不如充分利用一些畸零空间，这用不仅节省室内空间使用面积也不妨碍家庭生活。如果是需要将吧台当做是一个空间的主体时，我们就得仔细考虑动线走向。吧台椅一般可分为有旋转角度与调节作用的中轴式钢管椅和固定式高脚木制吧台椅两类，在选购吧台椅时，要考虑它的材质和外观，并且还要注意它的高度与吧台高度的搭配，否则会给人不舒适的感觉。
希望可以帮到你

1.吧台高度大约为1一1.2米，但这种高度标准并非为绝对真理，应随调酒师的平均身高而定。
2.后吧高度通常为1.75米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为1.10米左右，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，中间多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。
3.前吧至后吧的距离，即服务人员的工作走道，一般为1米左右，且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚，以保证酒吧服务人员的安全。走道的地面铺设塑料或木头条架，或铺设橡垫板，以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。