白菜苔种植技术是怎样的?

1、培育壮苗。长江流域一般于8月中旬至10月中旬播种育苗。每亩大田需苗床面积15平方米，用种量150克左右。也可直播，亩用种量500克。出苗后宜及时间苗，剔除杂苗、弱苗、病苗，保持间距5厘米左右。
2、合理密植。播种后20天左右，幼苗达到3-4片真叶时，选壮苗于晴天定植。定植大田宜施足基肥，每亩施入三元复合肥50公斤，腐熟有机肥2500公斤，采用撒施与条施相结合。定植时，宜带土移栽，栽培密度因品种而异。早苔30、黄苔30的株型紧凑，适于密植，每亩栽10000株左右，早苔40、早苔50的株型较大，栽植稍稀，每亩栽6000株左右。
3、管理与采收。定植后7-10天，应及时追施以氮素为主的提苗肥，每亩用量5公斤。进入采苔期后，每隔10天左右，追施一次稀薄粪水或复合肥，促进侧苔生长。在肥水充足的条件下，采收期可延续至翌年3月。
4、病虫害防治。病害主要有病毒病、霜霉病、软腐病，虫害主要有蚜虫、菜青虫。病虫害特点及防治方法如下：
病毒病。花叶，叶上有浓绿与淡黄相间嵌斑，植株矮小，僵化，畸形，提早死亡。防治关键是在植株六叶期前，及时防治蚜虫，主要药剂有：40%乐果1500-2000倍液，10%吡虫啉1500倍液，喷药时主要喷在叶背和心叶部分。
霜霉病。叶上有呈多角形或不规则形的黄斑，叶背具白色霜状霉层，后期病斑呈褐色，叶片干枯早落。在药剂防治上，应注意喷到叶片背面。常用的药剂有：75%百菌清600倍液，25%甲霜灵800-1000倍液。
软腐病。感病部位先呈水渍状，由淡黄变灰色，后变褐色，直至软腐发臭，有菌脓。在药剂防治上，喷药以病株及其周围为重点，尤其喷施近地表的病叶和茎基部，常用的药剂有：100-200ppm农用链霉素，70%敌克松500-1000倍液，50%多菌灵600-700倍液。
菜青虫。幼虫啃食叶片成孔洞或缺刻，严重时全叶吃光，仅留叶柄。防治药剂主要有：Bt乳剂，每亩0.15公斤兑水250公斤喷雾。也可喷施2.5%溴氰菊酯5000倍液。

白菜苔性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃可防止维生素C缺乏症。白菜苔没有禁忌，孕妇及产妇都可以食用，所以月母子能吃白菜苔。
白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。
【整地施肥】  选择不积水有水浇条件的壤土地种植。若墒情不好，必须起垄，垄顶要平，以便耕种。结合起垄，施土杂肥和碳酸氢铵。
【适期播种】  影响大白菜栽培效益的主要因素是温度和市场需求。既要保证大白菜正常生长，又要避开春季和早秋大白菜的收获期。一般在6月下旬~  7月下旬播种。播种前用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。夏季白菜品种具有早熟、生长期短、株型小的特点，合理密植是高产的基本条件。
【田间管理】  夏季高温多雨，不要浇水过大，以防生病，但要遇旱浇水，保持地面湿润，以免灼伤幼苗。为了保证白菜生长良好，要采用遮阳措施。越夏大白菜不要蹲苗，要以促为主，结球初期浇水带肥，以钾肥为主。并适时喷施壮茎灵使植物杆茎粗壮、植株茂盛。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
【病虫防治】  虫害主要是菜青虫和蚜虫。病害主要有菌核病、软腐病、霜霉病，要及时喷针对性药物防治。同时配合喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。

1        播种：通常先育苗，生菜种子太小太轻，需要伴上细沙，置容器中搅拌均匀，再撒到泥土上，覆土0.5~1厘米，薄薄的一层,15~20度约3~5天发芽      气温高于25度时难发芽，夏天种时需要催芽，将种子泡1晚，然后用湿纱布包好，放入冰箱的冷藏室（5度左右），大约半数以上种子露白时再播种          
2        苗期：保持土湿润，不能干，保持土透水。2~3片真叶时间苗，株距5~8厘米      
3        移栽：长到5~6片真叶时移苗，移前先浇透水，连根上的土一起移到大盆里。散叶生菜株距15厘米，结果30厘米。浇透水，夏天先放在阴凉处缓苗，1周左右根站稳了脚了，正常太阳光照。          
4        施肥：移植后1星期施一次肥（氮肥为主腐熟有机肥最佳），移植后2周和第4周后，再各施1次有机肥或全氮磷钾复合肥。采收前2周停止施肥      
 5        浇水：高温时早、晚浇水，少量勤浇为佳，但忌水涝，生长前期适合控水，保持湿润即可。
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一、适时播种，培育壮苗。  
大家知道，菜苔是耐寒性蔬菜，播种过早往往常会出现苦味，因此我市早熟栽培最佳播种期以9月为宜，亩用种量50—60g，苗龄25天左右，苗床管理同青菜秧相似。
二、施足基肥，合理密植。  
红菜苔生长期长，需肥量大，宜选择肥沃的土壤栽培，亩施有机肥300kg，进口复合肥50kg，全层深施，筑畦宽1m，平整畦面后用60%丁草胺乳油100ml/亩+水50kg喷雾，以防杂草。定植密度50×35cm，每畦二行，带土定植，定植时用2‰磷酸二氢钾水溶液点根，成活后用20%人粪尿追施二次。11月中下旬开始采收，采收时喷施20ppm九二0+2‰二氢钾，加速其抽苔，以提高早期产量。采收期间一般每隔10—15天追施一次7.5kg/亩的尿素水溶液，同时用植物动力2003营养液1000倍或2‰二氢钾+500倍绿芬威喷施，但应值得注意的是菜苔的追肥须n、p、k配合才能高产，具体比例为15：10：20。
三、防病治虫  
菜苔病害较少，病以软腐病和霜霉病为主，软腐病可用70%敌克松800倍或农用链霉素200ppm，喷施2—3次，霜霉可用50%甲霜灵锰锌500倍，40%乙磷铝300倍、72%杜帮克露1000倍或77%可杀得500倍喷施。  
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选土层深厚、肥沃、利于排水的沙土建大棚，跨度为6米为宜。棚内每亩施40公斤复合肥作基肥，翻耕后按两边垄宽75厘米、中间150厘米(包含垄沟25厘米)起垄，若土干应浇透水，待土松散后整平整细垄面，并用5-10克/平方米多菌灵拌药土撒施在垄面。  二、培育小苗。  播期可安排在10月上、中旬，种子需先晒一下，再按15克/平方米均匀撒播，上盖细沙土3毫米，再盖微膜保湿，闭棚，出苗前不能通风。  待种子80%以上出芽，打开棚膜通风排湿，用百菌灵500倍液喷施一次防治猝倒病。大部分秧苗长出真叶后，湿度较低时闭棚保温促长。当秧苗有2片真叶并长出心叶后再揭膜通风炼苗。  三、分苗。  分苗用大棚要加裙膜防霜，每亩施35-40公斤复合肥。按小苗床规格越垄，垄面整成瓦背式，用木板拍平，撒一层药土，盖上微膜，拉紧四周并用土压紧。若苗床较干，施肥前需灌透水。  3天后即可假植，按8-10厘米见方挖穴，双株假植辣椒苗，用湿沙土填满膜口。栽完后用甲基托布津500倍液喷定根水并闭棚。  四、越冬管理。  缓苗期间不要通风，待秧苗新叶开始长出，茎基部长出新根后才能在温度较高的午后通风，并喷施百菌清500倍液防病。以后每隔10天用百菌清、可杀得、速克灵交替施用，若有蚜虫危害可加施吡虫啉。施药后晾干叶片上的药液再闭棚。  待苗长到8片叶(12月)，加大通风排湿，尽量使表土干白。  气温降到5℃以上时，在晴天揭膜通风，并除去小拱棚，使温度不超过20℃。严寒后若叶片严重萎蔫，需闭棚一会再通风。这段时间应注意灰霉病的防治。当温度稳定在10℃以上时，若床土过干要浇水，并撤去裙膜促进生长。  大部分秧苗长到15-20厘米高，有3个以上花蕾时进行全天通风炼苗，并逐步揭去棚膜。经历一个寒潮的秧苗即可移栽。