清蒸多宝鱼的做法是什么?

跟清蒸红烧鱼的差不多

清蒸多宝鱼是一道美味的家常菜，做法比较简单，下班后有空不妨尝试做一下清蒸多宝鱼，吃到属于自己亲手做的清蒸多宝鱼是多么美好的事情!  清蒸多宝鱼的做法  清蒸多宝鱼怎么做  材料：新鲜多宝鱼1只，姜丝1勺、海鲜酱油3勺。  清蒸多宝鱼的做法  ：  1、多宝鱼洗干净，鱼身斜切几道，撒姜丝淋上酱油。  清蒸多宝鱼的做法  清蒸多宝鱼怎么做  2、蒸锅水开后，连盘子一起放进去，大火蒸15分钟，即可。  多宝鱼的营养价值  多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率

材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法：1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
清蒸多宝鱼
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。[1]
多宝鱼在蒸的方面最为奇特，
第一是，通常海鱼都是“躺卧”的姿态而烹，唯独它是腹部向上，真正的“仰卧”姿势，皆因是它背面“乌卒卒”，极不雅观，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。
第二是，它可以卷起来蒸，每逢遇着身型较细者，为求快熟（蒸约三四分钟），以保、取其嫩滑，将之卷起，以利高温的蒸汽迅速  
美味清蒸鱼(19张)
运行全身，避免蒸汽热力已烹熟上部，但下部因碟子缓慢升高而又未能同时至熟，到了下部蒸熟了，上部却又熟烂了，岂不暴殄天物。
第三是，通常会吃海鲜的人对鱼肉蒸到绽开，表示鱼肉新鲜和火候恰当，但有部分食客不明就里，说是“没有卖相”，真是费煞厨师，遇着这种情况，可以加入仅过面的汤水，再放入上什炉去蒸，时间会略为增长，但起码鱼皮是保持完整的。

您好，跟一般鱼的做法差别不大

拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。

我家的做法是：1、先将多宝鱼洗净、加少许盐，蒸熟。2、热锅，加多些油烧热，将备好的姜丝爆炒一下（我们南方吃鱼不加辣，您可以自行选择加不加辣椒。若加，可以加红色的小辣椒，切成辣椒圈。），最后加与油相等量的酱油，翻炒一两下后立刻加葱段。迅速起锅。将酱料淋在鱼上。      这样做出来的鱼比较鲜，好吃。不过一定要注意葱不能炒熟了，要生生的才好吃的。
望采纳！