酒店厨房垃圾处理方法谁清楚?

你好，厨房油污一直是酒店、饭店、食堂的一大难题，也有不少处理方法，不过古老的方法并不能解决最终问题，管道堵塞、地沟油被上饭桌等。为了解决这些问题，出现了一种新型产品，即油水分离器，它能够有效地将油和水分离开来，方便快捷干净，能做到无污染排放。

餐厨垃圾生化处理及循环利用处理系统：根据餐厨垃圾中含有丰富的有机质和蛋白养分等特点，投入孢子态的激活剂并创造良好的工作条件，再利用激活的微生物将餐厨垃圾进行快速发酵和分解。为了利于高速发酵，餐余垃圾处理机在运转过程中采用自动辅助加热调温、搅拌及经过预热的空气供给，湿度调整到60%通过发酵分解作用，在短短的12—24小时之内将其处理成为有益无害物料。使餐厨垃圾体积大大减少到10—20%，水分降到15%以下，成品为发酵芳香气味、金黄色物体。整个工作状态保持在其发酵活动最佳状态的密封容器中，没有视觉和嗅觉的污染，而且在处理过程中不产生废渣、废液、废气等二次污染。

饭店装修前，业主要充分考虑厨房的功能性，包括凉菜间、热菜间、储物间等等，尤其不能忘记食品垃圾处理区，因为厨房在生产出美味的同时，也会产生食品垃圾，如果处理不及时、不得当，就会产生酸臭味道，特别是在夏季，垃圾堆放时间稍长，排水明沟清理不及时，就会霉变流水，食物残渣渗入地砖、设备下面的缝隙，产生酸臭味道，所以在装修前的设计环节，就一定要把食品垃圾处理区考虑在内。1、在设计的时候要注意不要让工作间内出现清理死角，使用工具或者水就可以清理到各个角落，工作间的设备与墙之间应当尽量采取相应的围挡措施，避免食物、污水落入缝隙形成垃圾。2、排水明沟、装饰地面、下水管道要提出施工工艺的要求、尽量减少、缩小接缝，并将缝隙全部填死，防止污水，残渣渗入。并且排水明沟设计位置要方便实用，既不影响通行，又要便于清扫落水。3、应当在产生垃圾最多或者运送垃圾距离较远的厨房，在条件允许的情况下设计垃圾房，垃圾房不能在厨房深处设置，垃圾运送不能穿越厨房。4、设计师在给厨房做规划、设计的时候，应当尽量考虑施工细节，为厨房提供容易清洗的设备，这样才能及时的处理垃圾、防止霉变污染，保持环境卫生。
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