谁知道醒酒器作用是什么?

安徽富邦装饰为您解答
醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，提高口感。储藏多年的红酒会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真是的口感。

顾名思义，醒酒器的作用是使正在陈化过程中的葡萄酒苏醒过来。一般需要醒酒的是还未成熟的红酒。本来一瓶红酒还正在陈化中呢，还未达到最佳的口味；可能主人等不及了，想早点喝掉它，这时候就需要通过醒酒加快它的氧化成熟过程。酒体沉重的葡萄酒，比如赤霞珠和西拉酿制的单宁味强劲的红酒也经常需要醒酒；其次还有酿制时与葡萄皮接触时间比较长的葡萄酒。
醒酒器一般是那种宽底的容器，这样可以促进酒与空气的接触。通过醒酒，可以让封闭的香气扩散出来，让生涩的单宁变得圆润，并能去除一些因瓶口长期封闭而产生的异味。
关于醒酒器的作用，有很多的争议。有些酒庄不赞成使用醒酒器，所以它们的葡萄酒也不需醒酒。而有的酒庄则直接在标签上提示其葡萄酒需要醒酒一段时间。对于是否进行醒酒，需要大家参考自己的经验和感觉。如果觉得经过醒酒之后葡萄酒口味变的更好，则你就可以坚持醒酒；反之的话，就直接饮酒吧。
还有一种叫滗酒器[U1]的酒具，其作用是为了除去陈年红酒中的沉淀。很多人把它和醒酒器混淆起来，其实它们之间的区别还是挺大的。使用滗酒器的都是陈年红酒，已经足够成熟了，不需要继续氧化；而需要使用醒酒器的，多是年轻的葡萄酒，需要更多的与空气接触，促进成熟。

醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壶，是一种玻璃或水晶器皿。用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构；第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成；第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近，上窄下宽，线条典雅。

醒酒器的作用，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，醒酒器的作用同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。　醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，醒酒器的作用通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壶，是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分发挥，并让酒里的沉淀物隔开。醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子，随着时尚潮流的变化，各种新款式容器层出不穷，并结合美观装饰，让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致,醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

醒酒器，英文名Decanter,是我们品尝葡萄酒必不可少的酒具，葡萄酒是有生命的，一瓶好的葡萄酒在没开瓶之前是沉睡着的。当你打开瓶塞后，它就需要跟氧气充分的接触，呼吸，好让自己散发出更迷人，更有层次感的香气，文章来源于酒之园同时也会把葡萄酒内的SO2及过重的木桶味释放出去。葡萄酒在长时间存放的过程中，里面的酒石酸会慢慢地从酒中析出，形成结晶体，也会有一些杂质沉淀在瓶底，如果葡萄酒开瓶后直接倒入高脚杯，势必会有一些酒渣顺着酒液流入杯内，，会让客人产生不舒服的感觉，所以我们需要先把酒液倒入醒酒器中，让酒渣，杂质沉淀下来，从醒酒器中往酒杯里倒，就不会再倒入杂质。