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功夫茶用哪种茶叶谁能告诉我?

浏览次数:1220|时间:2024-05-07

最新回答

2024-05-07蓝Luckyclover
功夫茶用凤凰单丛茶就很好,凤凰茶产自潮州凤凰山区,茶汤色泽微褐,茶叶条索紧、叶质厚实,很耐冲泡,一般可冲20次左右。
乌龙茶也是一个不错的选择,乌龙茶属于半发酵茶叶,浓度很高,耐冲,功夫茶冲可以慢慢散发茶的香味
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2024-05-07蜜桃红茶
功夫茶采用的是乌龙茶叶,比如铁观音、水仙和凤凰茶。
功夫茶是一种极为讲究的泡茶技法,之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方法极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫为沏泡和品饮的功夫学问。功夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字,活水活火,是煮茶要诀。“水常先求,火亦不后”。功夫茶的用水是非常讲究的。《茶经》说:“山水为上,江水为中,井水其下。”《茶经》又说:“山顶泉轻清,山下泉重浊,石中泉清甘,沙中泉清冽,土中泉浑厚,流动者良,负阴者胜,山削泉寡,山秀泉神,溪水无味。”至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别,这些都是属于讲究的范围,不过这些讲究实际上也很难做到。而活火,就是炭有焰,其势生猛之谓也。潮州人煮茶用的叫做“绞积炭”,“绞积”是一种很坚硕的树木,烧成炭后,绝无烟臭,敲之有声,碎之莹黑,是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的,火焰浅蓝,焰活火匀,更是特别。苏东坡诗云:“活水仍须活火烹”。
功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州地区很出名的风谷之一,在潮汕家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶,乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。

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2024-05-07小路要减肥
一般福建安溪的铁观音为上选,最好是用泉水泡制,口感更佳。功夫茶所用的茶叶,只限于半发醇的福建岩茶,溪茶和潮汕的凤凰水仙一类(均属青茶类),习惯上功夫茶最好是用福建的乌龙茶,即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。

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