求解仔姜是什么?

仔姜（又称为嫩姜、紫姜、姜芽）。
生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的。生姜性温味辛辣  民间对于姜的使用可以说非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。
老姜，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，做姜种的，可以驱寒的。也俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如生姜。
嫩姜（又称为仔姜、紫姜、姜芽）。嫩姜脆而少辣性，用来炒牛肉、鸡片，有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能，一般不喜欢吃辣的人也都可以接受。
板姜也叫石板姜，别名：崖姜、岩连姜、爬岩姜等。真蕨目、骨碎补科蕨类植物，全年均可采挖。用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、牙齿松动、跌扑闪挫、筋骨折伤，也可外用治疗斑秃、白癜风。

子姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。  仔姜就是南方产的嫩姜牙儿，色微黄，口感脆嫩，是一种罐装食品，常做开胃小菜或菜品的配料。
希望我的回答对你有帮助

仔姜花形美丽，白色，是盆栽和切花的好材料，其花可食，是一种新兴的绿色保健食用蔬菜，根茎还可药用，有温中散寒、止痛消食之功效。  历来姜花被人公认典型的切花。还可以插在花瓶里，不仅体现姜花的纯朴、典雅，还是插花艺术。希望对你有帮助