- 2024-05-11WZYHJM1021
1.香菇的特性
香菇由菌丝体和子实体两部分组成。
(1)菌丝体
菌丝由孢子萌发而成,白色、绒毛状,有横隔和分枝,细胞壁薄,纤细的菌丝相互结合,不断生长繁殖,集合成菌丝体。菌丝体生长发育到一定阶段,在基质坐表面形成子实体——香菇。
香菇的整体均由菌丝组成。组织分离时,切取香菇的任何一部分都可以长出新的菌丝来。
(2)子实体
香菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄等组成。菌盖圆形,直径通常3~6厘米;大的个体可达10厘米以上;盖缘初内卷,后平发;盖表褐色或黑褐色,往往有浅色鳞片。菌肉肥厚,中部可达1厘米左右,柔软而有弹性、白色。菌柄中生或偏生,圆形柱或稍扁、白色、肉实,长3~10厘米,直径 0.5~1厘米。菌褶白色、稠密而柔软,由菌柄处放射而出,呈刀片状,是产生饱子的地方;孢子白色、光滑、卵圆形。一个香菇可散发几十亿个孢子。
2.香菇的生活史
香菇的完整生活史,是从孢子萌发开始,到再形成饱子而结束。在这个过程中,有性生殖和无性生植有机地结合起来,共同完成它们的生活史。
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