和田大枣真伪鉴别方法有哪些?

新疆大枣可能就是用的和田的大枣，这里，常见的红枣分四种，和田大枣，哈密大枣，吐鲁番红枣，若羌红枣。前两个以颗头大出名，吐鲁番的枣不大，但因为日照充足，味道特别好，若羌的也很出名。红枣的真假其实不用辨别，去尝一下，你觉得可以就买吧，做不了假的。

1、新疆和田大枣通体呈红色，和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。现在市场上很多大枣色泽特别亮，原因无他，加了化学处理剂。和田大枣采摘下来，晾干后，略带点泥土(没加工过)。
2、用手指按压新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。市场上，有很多大枣，目测很大，用手指按压，就下去了，且不弹回，就是俗称的“皮皮枣”。在大枣生长过程中，喷洒膨胀剂，以使大枣变大，但肉却不实。