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- 2024-05-06xuzhenying
一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。
水果拼盘常见的刀法:
1、打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2、横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3、纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4、斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5、剥:用刀将不能食用的部分剥开,如柑、橘等。
6、锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7、勺挖:用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8、剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。
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- 2024-05-06飞翔飞飞
吧椅-021尺寸: L44×W44×H83SH:54-76 吧椅-031尺寸: L45×W50×H99SH:77订範斥既俪焕筹唯船沥 吧椅-059尺寸: L42×W46.5×H92SH:77 吧台椅-015尺寸: L45×W45×H92SH:80
法式吧台椅 高档的那种需要3000左右吧。
价格来源于网络 仅供参考
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- 2024-05-06晴朗的海01
你好,据我所知法式吧台椅的价格很便宜的。雅竺法式吧台椅的价格是160元,采用ABS材质,是五大合成树脂之一,其抗冲击性、耐热性、耐低温性、耐化学药品性及电气性能优良,还具有易加工、制品尺寸稳定、表面光泽性好等特点,容易涂装、着色,还可以进行表面喷镀金属、电镀、焊接、热压和粘接等二次加工。
以上价格来源网络,仅供参考,希望对您有帮助。
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