硬质氧化内胆和涂层内胆哪种好?

都一样安全，都符合国家食品卫生安全要求。
建议买硬氧的，不会有涂层脱落;
涂层内胆使用一段时间后内壁的涂层会脱落，影响不黏性，煲汤的话会直接与铝材接触

电饭煲内胆是采用合金铝，并非纯铝。生产厂家将合金铝进行阳极氧化处理，增加了原来铝的硬度和耐磨性！就是硬质氧化内胆。
良好的耐热性  ，硬质阳极氧化膜熔点高达2320K  ，优良的绝缘性  ，耐击穿电压高达2000V  ，增强了抗腐蚀性能  ，在ω＝0.03NaCl盐雾中经几千小时不腐蚀。
降低了人体摄入铝的可能性，对人体没什么危害。
涂层内胆就是不粘锅的效果。如果没有涂层蒸米饭的时候米饭会沾到上面去，洗涮的时候不好洗。如果有涂层用水稍微一冲差不多就好了。如果是炖菜做料理或者汤多的菜的话没有什么影响的。记得有涂层的内锅千万别用利器去碰，因为不粘锅现在用的材料大部分不耐划伤。基本都是些氟涂层的。
总结，硬质氧化内胆好些，耐高温，硬度高防划、耐腐蚀强。

电饭锅内胆有好几种，蜂窝煲胆、不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，它的内胆厚度更达2MM以上，传热更均匀。