茶公道杯作用是什么?

通俗来说，公道杯的作用是起到了均衡茶汤浓度。

表演茶艺上用的，平时喝茶几乎不用

:  茶海  茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。

茶海  
茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间，就是几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。现在也常用不锈钢的过滤器，置于茶海之上，令茶汤由滤器流入茶海，以滤去茶渣。此法我认为不可取，因不锈钢本身多少有些异味。至少用于闻香的二泡茶，不可用滤器。  
茶海指公道杯，起均匀茶汤的作用，多用于乌龙茶的冲泡。  
茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。

评茶用具：1评茶盘胶合板制白色方形木盘，长宽各23厘米，盘的一角有一缺口。2评茶杯高6.6厘米外径6.5厘米，容量150毫升，具盖盖上有一小孔，与杯柄相对的杯口上有一呈锯齿形的小缺口。3评茶碗，高5.5厘米，上口外径9.5厘米，内径9.2厘米，容量150毫升。4叶底盘，黑色方形小木盘，长宽各9.5厘米，高1.5厘米。5网匙，钢丝网制，圆底形。6吐茶桶，铁皮制，高80厘米，上口直径35厘米，中腰直径20厘米，7其他用具，小天平，计时钟，茶匙，开水壶，电炉。