请问陶瓷刀材料有哪些?

常见的刀具材料：高速钢，硬质合金（含金属陶瓷），陶瓷，PCBN（立方氮化硼），PCD(聚晶金刚石)，其硬度是一个比一个硬，所以一般而言，切削速度一个比一个高。
性能是各有各的应用范围：
高速钢：主要用在成型刀具和形状复杂等一些需要高韧性的场合；
硬质合金：应用范围最广，基本上都能干；
陶瓷：主要用在硬零件车削和铸铁类零件的粗加工和高速加工；
CBN：主要用在硬零件车削和铸铁类零件的高速加工（一般而言，比陶瓷效率要高一点）；
PCD：主要用在有色金属和非金属材料的高效率切削。

你好，陶瓷刀的材料有氧化锆和金属粉末以及一些别的添加剂的混合烧结物。
陶瓷刀的优点：
1.硬度高，陶瓷刀的第一大优点，就是耐磨性相对于其他材料的刀具要好。
2.超耐用，一般来说，陶瓷刀的耐用度比传统刀具高几倍，一些品牌较好的陶瓷刀，其耐用度甚至可以达到普通刀具的几十倍。
3.,耐腐蚀，传统的金属刀具都会发生一定程度的锈蚀，有些品牌好的，比如德国的双立人，可能发生锈蚀的时间要更长一点。
4.,韧性好，就陶瓷刀的韧性而言，我们可以参照以下一组数据，经检测，钢的比重为8.5，钛合金的比重为4.5，而陶瓷刀的比重为6.5，由这些数据可以看出，陶瓷刀在进行切削食物时，它的性能超过了钛合金的刀，而且还比钢刀锋利，经检验可达钢刀的60倍还多。
5.强抑菌，由于陶瓷刀的密度大于普通的钢刀，其表面分子的排列更加紧密，这样的构造，细菌不易在表面繁殖，能做到有效抑菌的作用。
陶瓷刀质地坚硬，比较适合切水果，蔬菜等一些食物，其刀面不会和食物中的酸碱成分反应，能最大程度地留住食物的鲜味和营养。
   希望能帮到您。