咨询一下不锈钢厨具材质哪种好?

生产不锈钢厨具通常用的不锈钢材料:  SUS430LX、430JIL、444、445M2、NSS447M1等。
下面简单介绍几种：
420J1：淬火后硬度高，耐蚀性好。应用于餐具（刀）。
420J2：马氏体代表钢种，强度高，硬度高（有磁性）；耐腐蚀性差，加工成形性差，耐磨性好；能够进行热处理改善机械性能。淬火后，比420J1钢硬度升高。广泛用于餐具。
430：作为铁素体钢的代表钢种，热膨胀率抵，成形性及耐氧化性优。适用于2类餐具、厨房洗涤槽。
436L：耐热性、耐磨蚀性良好，

400系为含铬不锈钢,304为含铬镍不锈钢,304碳含量在0.04-0.06%,铬不锈钢碳含量要高的多可达到0.1%.我觉得传统不锈钢锅都是304的,因为304是最普通的不锈钢,产量也最大.

铝厨具就很好，在不锈钢厨房设备厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨房设备厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是除此之外，它也有一些弊端，最近科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。